味精是日常生活中非常重要的一种调味料，可以让食物的味道更加鲜美，但是味精一定不能放得太多，否则会对健康造成危害，特别是婴幼儿一定不能吃味精，下面就来看一下味精和味素的区别。
味精和味素的外观区别
味精和味素其实是一个概念，都是鲜味物质，里面的主要成分是谷氨酸钠，所以味素也就是味精。
味精和味素的营养价值区别
味精和味素是同一种，所以它里面所含有的物质也是一样的，味精里面的营养物质并不是很多，它可以让食物的味道变得更加鲜美，让人的食欲有所提高，而且还可以让消化功能变得更好，味精能够让神经衰弱问题得到缓解，它里面的谷氨酸钠对于胃酸缺乏神经衰弱，肝昏迷，慢性肝炎患者来说还是有一定帮助的。
味精和味素的吃法区别
味精和味素的用法是一样的，在制作辣椒炒萝卜丝的时候就可以添加一些，首先把萝卜清洗干净，把皮去除切成丝，然后再把辣椒清洗干净以后切丝，锅中加入适量的油烧热，把蒜放进去翻炒一下，然后再加入白萝卜翻炒均匀，红椒丝添加进去继续翻炒，然后再加入适量的鸡精盐调味就可以出锅吃了。在制作辣椒炒牛肉的时候也可以添加一些，需要把牛肉先切成片状，锅中加入适量的油，然后再把辣椒，蒜放进去翻炒，牛肉片倒进锅中翻炒均匀，然后再加入红椒，加一些味精盐调味，再加醋，全部翻拌好以后就可以出锅吃了。制作蒜苔炒杏鲍菇的时候也可以添加一些味精，先把食材全部都准备好，杏鲍菇清洗干净撕成条状，蒜苔切成段状，猪肉洗干净以后切成片，里面加一些淀粉，料酒，盐，味精，生姜丝搅拌腌制一下，然后锅中再加入适量的油烧热，把生姜葱放进去翻炒，肉丝放进去翻炒到颜色改变，蒜放进去翻炒一下，然后再添加一些鲜酱油，翻炒均匀后把杏鲍菇放进去再继续翻炒，大火收汁就可以吃了。
上面介绍的就是味精和味素的区别，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，味精和味素是相同的东西，在食物里面添加一些味精能够让味道变得更加不错，但是吃多以后会对健康造成危害，所以一定要注意正确的用量。
