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天麻生物学特性及林下栽培技术1 生物学特性天麻依附蜜环菌分解养分生长，而蜜环菌为白蘑科蜜环菌属一种兼性寄生真菌，发育分为菌丝体和子实体。菌丝体以菌丝和菌索两种形态存在，常寄生或腐生于树干和树根的组织内，导致树木腐朽；菌索是由无数条菌丝网结而成，菌素常附着在树根、树干和天麻块茎表面以及木质部和韧皮部之间。可用砍伐的木段作为培养木耳的优质菌材。1、菌：天麻有性繁殖必须与萌发菌和蜜环苗共生，即天麻胚胎生长(早期生长)靠萌发菌，当胚胎形成后必须与蜜环菌共生。因此，种植天麻首先要选优质萌发菌和蜜环菌。2、温度：天麻喜凉爽环境，很适宜生长温度10—25℃，8℃开始。2 环境要求天麻属高海拔条件下生长的药用植物，一般都生长在海拔800~2500m的高山区；人工栽培需创造山地环境条件满足天麻的生长发育，人工栽培才能成功。天麻在夏季喜冷凉潮湿的气候条件，适生温度在10~27℃之间，温度过低停止生长，温度过高抑制生长；要求相对湿度 70%~80%，多雨潮湿环境适宜天麻生长。蜜环菌寄生或腐生较好的林地，可为天麻生长提供营养物质。在土层深厚、土质带沙、土壤肥沃的腐殖土中，蜜环菌生育良好，天麻生长健壮，产量高，品质也好。天麻可以采取露天栽培跟平地栽培，有菌材伴栽法、菌材加新棒栽培法、菌床栽培法、作畦栽培法、箱栽法，栽培后需要适当的浇水。种植技术 露天栽培天麻，应选择含有机质、质地疏松、排水良好、保水力强的山间荒地或林间空地，。3 栽培技术3.1 场地选择天麻的很新栽培方法，培育天麻的场地要选择在排水良好、土壤疏松、土质带沙的土壤地域，以阔叶疏林地、竹林、火烧二荒地且海拔 800m以上的东坡和南坡为好，北坡不宜选用。3.2 菌材培育菌材是长满了蜜环菌的段木。新区栽培要用老菌材培育新菌材，方法是挖 1 个深 30~40cm、宽150~180cm、长 200~300cm或更长的坑槽，垫上5~10cm细沙土，然后在上面分层摆放新材和旧材，空隙处填满枯枝落叶，新旧材隔层摆放4层，摆放新材后盖 10~15cm沙土，培育菌材在 8~9 月份开始，11 月份培育完成，进行天麻冬种。3.3 麻种选用生产上选用大小为 4~8cm的长块茎作麻种，退化的、逐年变小的块茎不宜选作麻种。栽培天麻菌材树种以红栓皮栎、锐齿栎、五角枫、榆木及刺槐等硬杂木为很好，其他树种如栒子、山桃等硬杂木也可以利用。3.4 栽植方法生产上以块茎繁殖法为主，方法如下。3.4.2 下种 在穴底垫土层上放 1~2cm厚的枯枝落叶，上面放 1 层新材，新材长 100~120cm，用刀斧斜砍菌棒破菌口，称“打花”。新材摆好后再摆 1 层新材和菌材，间隔摆放出头，空间填满枯枝落叶和沙土混合物，取麻种紧贴菌材边上，1 个菌材贴 4 个种麻，盖一层 0.5cm枯枝落叶和沙、土混合物，很上层全部摆放新材，再种天麻。3.4.3 人工授粉 天麻为虫媒授粉，箭麻往往授粉不足，人工授粉是天麻栽培的关键技术。在天麻花期 5~15d内，花粉多在花后第 2 天 9~14 时成熟。花粉成熟的标志是花粉块松软膨胀，将药帽稍微顶起，药帽边缘微显花粉。用左手捏住刚开放的花朵，右手拿小镊子伸入花筒内将唇瓣压平展轻轻拿掉，以便授粉，发现冠状帽顶起，花粉松散时，取下药帽，将花粉夹在花底部有黏液的雄蕊柱头上，即可完成授粉。5、水分管理：冬季至明年清明前的土壤湿度应维持在10%-20%，4-6月份时应将土壤湿度提高到60%左右。一、栽培时间 天麻的栽培通常在当年10月下旬至下一年4月，冬栽就是在10月下旬至12月上旬土壤结冻之前播种，春栽是在。3.4.4 栽后管理 栽后要预防下雨积水，避免菌麻腐烂，防暑防寒，要及时遮阴，严防人畜践踏和杂菌传染。4 采收加工技术4.1 采收天麻采收在秋季 11 月和春季 3~4 月份进行，逐窖开采，提前备好菌材增料，一边采麻，一边增添新料，同时进行第 2 轮栽培。种植天麻时，可采用堆培、坑培和半坑培的方法，接种量要多一些，可在培养期间，经常检查浇水和注意通气，培养温度保持在15-18度，菌材含水量在80%左右，保持3个月便可充分成熟。4、栽种方法 天麻种植与有性繁殖方法基本。4.2 加工
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