食材
仔鸡 1000g
鸡汤 1000g
西瓜 2000g
精盐 10g
味精 5g
淀粉 15g
葱结 1个
姜块 1块
将鸡洗净,剔去鸡骨头,切成大约3厘米见方的鸡块
西瓜从蒂部向下1/4处,用小刀刻成波浪形,取下瓜盖
将瓜瓤用勺子挖出,去掉瓜籽
大家可以这时可以在瓜皮上雕刻自己喜欢的图案
将鸡肉放在碗内,加精盐、味精、淀粉拌匀,在沸水中汆透捞出
把处理好的鸡肉放在碗中,加上葱结、姜块,上笼蒸30分钟左右后取出
将西瓜蛊放在碗内注入烧沸的鸡汤,加入鸡块、西瓜块、拣走葱、姜
加入精盐、味精,调匀后放笼内蒸5分钟左右