鲅鱼是日常生活中并不会经常吃的一种鱼类食物，鲅鱼的肉质还是非常细嫩的，营养物质也非常丰富，对大部分的人群来说适当的吃一些都非常不错，下面要给大家介绍一下油鲅和鲅鱼的区别。
油鲅和鲅鱼的外观区别
油鲅也就是鲅鱼，它的头非常长，体形成纺锤形，嘴巴也很大，背部是蓝黑色的，而腹部是银灰色的，有一些黑色斑点，肉色发红，而且味道又非常鲜美，里面没有很多刺，肉质也非常厚实。
油鲅和鲅鱼的营养价值区别
由于它们是同一种食物，所以营养物质当然是一样的，鲅鱼里面含有矿物质，维生素a，蛋白质等成分，营养物质还是很丰富的，适当的吃一些鲅鱼对于身体虚弱，咳喘等问题有着很好的治疗效果，还可以达到平和补气效果，适当的吃一些鲅鱼能够抵抗衰老，让精神状态变得更好，经常吃一些还可以解决神经衰弱问题，对于产后虚弱，营养不良，贫血等问题也有很好的改善作用。
油鲅和鲅鱼的吃法区别
可以用清炖的方式来制作，首先把鲅鱼的内脏全部都去除，清洗干净再切成段状，锅中加入适量的油烧热，把蒜生姜葱放进去，再加一些花雕酒，把鱼放进去，加入适量的清水，然后就可以开始慢慢煲汤，差不多的时候把清洗好的蒜苔放进去继续炖煮，时间差不多的时候用一些盐来调味，这样就可以吃了。还可以做香辣味的鲅鱼，先把鲅鱼宰杀清洗干净切成片状，然后涂抹一些料酒，放上蒜，生姜腌制一下，把蒜生姜去除，刷上一些生抽，花生油，放到烤盘上面，再加一些洋葱，放到烤箱中烤上10分钟，拿出来再刷上一些花生油，撒上一些葱末，胡椒粉，辣椒粉，5分钟左右就可以吃了。还可以做香酥鱼排，首先要把鲅鱼里面的骨头去除清洗干净，水分控干，放进一个容器当中，再添加一些黑胡椒，黄酒，盐搅拌均匀，每一块鲅鱼上都需要粘上一些生粉，放进蛋液碗里面裹均匀，再裹上面包糠，电饼铛预热好添加适量的油，把鲅鱼块放进去煎一下，煎到两面金黄就可以吃了。
上面介绍的就是油鲅和鲅鱼的区别，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，油鲅就是鲅鱼，营养价值是一样的，也可以用相同的方式来制作，肉质非常细嫩，即便吃的比较多也不用担心会发胖，很容易消化，不会出现腹胀问题。
